Ausländische Restaurants haben seit langem Hochkonjunktur. Auf manchen Speisekarten von Hotels dominiert die internationale Küche. Neben der allseits gemochten italienischen Pasta & Pizza, sind das Steak und Schnitzel nach Wiener-Art nicht mehr weg zu denken. In den Supermärkten gibt es deutsche Schokolade ebenso, wie den englischen Keks. Selbst in kleineren Orten gibt es mehrere "Italiener" und natürlich auch Schweizer, Österreicher und Deutsche - wenn diese auch immer dazu noch Thai-Essen anbieten müssen. Nicht wenige langjährige Thailandreisende Essen viel Thaifood. Manche Restaurants deutscher Küche leben inzwischen mehr von den dort leben und arbeitenden Ausländern als von Touristen. Nicht vergessen können wir hier auch die amerikanischen Fastfood-Ketten. Alle sind in den Urlaubszentren mehrmals vertreten - oder es ist ein asiatisches Double ist vor Ort. 

Produkte unserer Nahrungsgewohnheiten: 

Käse (fast ausschließlich Importe) gibt es z.B. in Dosen. Aber auch Toastbrot-Scheiben. Wurst: in Touristengebieten auch deutsche Metzger und Thai-Firmen, die Wurstwaren nach unserem Geschmack - abgepackt - in Supermärkten anbieten. Brot: abgepacktes dunkles Brot nur in Hotels und speziellen Geschäften. Weiß- und Toastbrot gibt es fast überall. Brötchen nur in wenigen Großmärkten, Croissants sind eher verbreitet. Frischmilch gibt es überall, ebenso wie die uns bekannten Marken von Kindernahrung. Auch Milchprodukte wie leckere Joghurts gibt es nun reichlich. Fleisch: Thailand hat eigene Produktionen aller Fleischarten. Steak-Fleisch wird auch überwiegend aus Australien & Neuseeland importiert. Bier: es gibt gute und bekannte thailändische Biersorten. Einige europäische Biermarken werden in Lizenz in Thailand hergestellt. Importbiere kosten pro Flasche das Doppelte. Wein: wird importiert und ist auch wegen der Alkoholsteuer deutlich teurer als bei uns. In den Supermärkten wird einfacher Wein verkauft. In Restaurants sind Flaschen teuer und beim Rotwein kann es passieren, das er im Kühlschrank aufbewahrt wird und dann im Eiskübel am Tisch serviert wird. 

Ca. Preise für westliches Essen & Trinken in Restaurants

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Scharf, schärfer, am Schärfesten, so definieren viele die Thaiküche. Zurecht! Denn der leicht schmatzend-essende Thai schwitzt in der schon warmen Witterung beim Essen. Aber eben nur beim Essen. Doch die Schärfe der Mahlzeiten resultiert aus der Zugabe von Saucen  und Gewürzen, wenn Sie Thaifood bestellen, dann fügen Sie ruhig ein "not so spice" hinzu, damit man mit den scharfen Zutaten haushält. Die meisten Restaurants in den Touristenhochburgen sind eh schon daran gewöhnt und servieren dem Touristen "entschärfte" Kost.

Im Vergleich zu anderen Küchenkulturen ist die Thaicousine eine der gesündesten der Welt. Viel Gemüse und Gewürze sind immer auf dem Speiseplan. Auf dem Motorrad rollende Verkaufsstände offerieren in den Dörfern frische Kost. Fisch, Fleisch, Gemüse oder spezielle Imbisse sind die Spezialitäten der beweglichen Küche. In Thailand ist Brot eigentlich unbekannt. Der Thai isst zum Frühstück gern Suppen, mit Reis oder Nudeln. Wer wie ein Thai essen möchte, der hat es in den Touristen-Zentren sehr schwer, denn kulinarisch trennen Asien und Europa Welten.

Frisches Obst & Gemüse werden in Thailand in Luxusrestaurants und guten Hotels besonders gestaltet. Man schnitzt aus Melonen, Ananas und Mangos blumenartige Gebilde. Zur Dekoration oder Hotelfotos oder zu aufwendigen Bufetts werden geschmackvolle "Schnitzerein" dargestellt.

Die typischen thailändischen Wog-Gerichte werden mit diversen Fleisch (Huhn, Schwein- und Rindfleisch) sowie mit Fisch kombiniert und angeboten. Dazu Reis oder Nudeln mit kurzgegarten Gemüse. Thailänder essen von Alters her mit Stäbchen und Gabeln - gelegentlich auch einfach mit den Händen. Messer & Gabel haben aber zwischenzeitlich die archaischen Essgewohnheiten abgelöst. Messer werden eigentlich zu den Gerichten nicht mit aufgelegt, da die thailändische Küche in mundgerechten Stücken serviert wird. 

Wie bei uns auch Kaufen Thailänder gern auf den Wochenmärkten ein. In jedem kleinen Dorf werden an bestimmten Tagen Stände aufgebaut. Obst & Gemüse, Fleisch, thailändisches Fastfood, Gebäck, alles rund um das Essen wird angeboten. Viel Gemüse und Obst wird auch aus dem Norden um Chiang Mai und Chiang Rai in den Süden gebracht. Dort gibt es große Gewächshäuser und Plantagen. Allerdings ist auch in Thailand der Gebrauch von Pestiziden üblich. So ist vor dem Essen von Obst & Gemüse ein Abwaschen erforderlich.

Ca. Preise für Essen & Trinken in Thailand

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Tip - Trinkgelder

In Thailand sind Trinkgelder so üblich wie hier. Jeder freut sich über ein Anerkennung. Touristen geben mehr Trinkgeld (engl. Tip). Beachten Sie jedoch auch die niedrigen Einkommen. 10 bis 25 Prozent sind die Touristen-Regel.

Frühstück

In Thailand heißt das ABF (american-breakfast). Es besteht in den normalen Hotels - wenn es kein Frühstückbüfett gibt - aus zwei Weißbrotscheiben mit Marmelade und/oder 1 Scheibe Wurst/Käste, 2 nach Wahl zubereiteten Eiern und kleinem Obstteller. Dazu Kaffe oder Tee, manchmal auch noch ein Glas Saft. Die Preise bewegen sich von 120 bis 250 Baht. 

Thaipreise

Unterschiedliche Preise gelten in manchen Restaurants und anderen Einrichtungen für Thais und Ausländer. Es ist auch verständlich und gewöhnungsbedürftig.

Rauchverbote

Ab 2008 gelten in thailändischen Restaurants und öffentlichen Gebäuden Rauchverbote. In wie fern das gerade in Restaurationsbetrieben durchgesetzt werden kann, bleibt abzuwarten.